So arbeiten wir für deinen Genuss
Unser Ansatz vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kreativität. Wir wählen unsere Lieferanten sorgfältig aus und setzen auf regionale Produkte, wann immer möglich. Küche und Service stimmen sich eng ab, damit du dich rundum wohlfühlst. Ehrliche Kommunikation, ein respektvoller Umgang im Team und kontinuierliche Weiterbildung stehen bei uns im Mittelpunkt. So entsteht eine Atmosphäre, in der Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit täglich gelebt werden.
Unser starkes Team
Jede Persönlichkeit bringt frische Ideen ein
Clara Weingart
Chefköchin
Meisterbrief Kochhandwerk Kulinarik Akademie Berlin
Restaurant Alte Schmiede
Kernkompetenzen
Philosophie
Zertifikate
Mit Leidenschaft für regionale Zutaten und innovative Kreationen leitet Clara die Küche seit fünf Jahren.
Clara vereint Handwerkskunst mit kreativen Ansätzen und legt großen Wert auf die Entwicklung des Teams und nachhaltige Arbeitsweisen in der Küche.
Markus Heller
Restaurantleiter
Abschluss Gastronomiemanagement Fachschule Köln
Gasthaus Lindeneck
Kernkompetenzen
Philosophie
Zertifikate
Markus sorgt für die perfekte Abstimmung zwischen Service und Küche und ist Ansprechpartner für alle Gästewünsche.
Markus legt Wert auf offene Kommunikation, schnelle Reaktionen und kontinuierliche Qualitätsverbesserung im Servicebereich des Restaurants.
Seda Aslan
Sous-Chefin
Chefkoch Diplom Hotelakademie Heidelberg
Bistro Aroma
Kernkompetenzen
Philosophie
Zertifikate
Seda begeistert mit neuen Rezeptideen, Liebe zur Präzision und sorgt für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
Seda bringt Begeisterung für Neues und ein Gespür für moderne Trends mit. Sie behält selbst im stressigen Alltag einen kühlen Kopf.
Tobias Schmitz
Barchef
Barkeeper Ausbildung Mixology Akademie München
Bar Paradiso
Kernkompetenzen
Philosophie
Zertifikate
Tobias bringt seine jahrelange Erfahrung und eine Leidenschaft für besondere Getränke in unser Restaurant ein.
Tobias kombiniert klassische Barkultur mit aktuellen Trends, berät Gäste individuell und arbeitet eng mit der Küche für harmonische Pairings.
Unser Weg zum besonderen Genuss
Schritt für Schritt entsteht ein Erlebnis, das Genuss, Qualität und authentische Gastfreundschaft vereint.
Auswahl regionaler Produkte
Wir wählen nach strengen Qualitätsstandards frische Zutaten regionaler Anbieter.
Der enge Kontakt zu Erzeugern ermöglicht uns, kurze Lieferwege und höchste Frische zu garantieren. So unterstützen wir gleichzeitig die heimische Landwirtschaft.
Kreative Rezeptentwicklung
Unser Küchenteam entwickelt neue Gerichte mit Leidenschaft und Erfahrung.
Mit saisonaler Inspiration kreieren wir einzigartige Kombinationen, die Tradition und Moderne vereinen. Hier darf sich jeder einbringen.
Feines Handwerk & Zubereitung
Jede Speise wird sorgfältig nach Handwerkskunst frisch zubereitet.
Wir verzichten auf Fertigprodukte und legen Wert auf individuelle und liebevolle Präsentation. Geschmack und Optik machen das Erlebnis komplett.
Herzliches Serviceteam
Unsere Mitarbeitenden sorgen für Wohlbefinden und echte Gastfreundschaft.
Ein aufmerksamer Umgang, individuelle Beratung und flexibles Eingehen auf Wünsche stehen bei uns im Fokus. So fühlt sich jeder willkommen.
Unser Weg zum besonderen Genuss
Schritt für Schritt entsteht ein Erlebnis, das Genuss, Qualität und authentische Gastfreundschaft vereint.
Unsere Gastronomie im Vergleich
| Besonderheiten | À la carte | Menü-Auswahl | Individuelle Gruppen |
|---|---|---|---|
| Flexibilität bei Speisenauswahl | hoch | mittel | sehr hoch |
| Getränkespezialitäten auf Anfrage | |||
| Individuelle Beratung möglich | |||
| Anpassbare Menüs für Allergiker |